现在的位置: 首页玉石会友>正文
翡翠满汉全席
2015年05月28日 玉石会友 暂无评论 ⁄ 被围观 259 views+

翡翠展览会上一桌全翡翠打造的满汉全席最为吸引眼球。以黄色翡翠雕刻而成的烧鸡,仿佛刚从柴火中烤熟,皮色金黄,十分逼真。一道“红烧鱼”更是精妙,白色的碟子和金黄的烤鱼都由一整块翡翠雕刻而成,工匠巧妙利用了翡翠本身的色彩进行创作。此外,还有腊肉、鲍鱼、菱角、核桃、荔枝等,就连成色并不好的翡翠,也被因材巧制,雕刻成了月饼、花生,一桌美食让人馋。“完成这桌美食,花了20年,一边发现原料,一边创作”,策展方负责人表示,受场地限制,很多“菜式”没展示出来。

满汉全席

满汉全席

满汉全席2 满汉全席3
除了满汉全席,展品中还有不少藏品级珍品,如花了近20年打造的连体酒壶,轰动玉雕界的“粒粒皆辛苦”玉雕,墨翠打磨成的镜子等。
满汉全席,清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色,又有地方风味之精华;突出满与汉族菜点特殊风味,烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点,同时又展示了汉族烹调的特色,扒、炸、炒、熘、烧等兼备,实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席。满汉全席上菜一般起码一百零八种(南菜54道和北菜54道),分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜,有荤有素,取材广泛,用料精细,山珍海味无所不包。
满汉全席菜点精美,礼仪讲究,形成了引人注目的独特风格。入席前,先上二对香,茶水和手碟;台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯;入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜,甜菜依次上桌。满汉全席,分为六宴,均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔,择取时鲜海味,搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品,点心茶食一百二十四品,计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具,配以银器,富贵华丽,用餐环境古雅庄重。席间专请名师奏古乐伴宴,沿典雅遗风,礼仪严谨庄重,承传统美德,侍膳奉敬校宫廷之周,令客人流连忘返。全席食毕,可使您领略中华烹饪之博精,饮食文化之渊源,尽享万物之灵之至尊。

Wopus问答

给我留言

留言无头像?


×
腾讯微博